第三波咖啡馆会自家烘焙咖啡豆并提供现煮咖啡。这些精品咖啡馆采用多种新一代冲煮方式，为伊斯坦布尔的咖啡场景注入新气质。现在就让我们一起走进几家设计出色、咖啡风味出众的店铺！
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Balat 区的 Coffee Department
Balat 是近年来最受欢迎的区域之一，咖啡部在此落户。早在奥斯曼时期，Fener 与 Balat 区就以多元文化著称，如今，Fener Balat 的步行导览成为伊斯坦布尔最热门的景点之一。随着区域旅游的提升，涌现出不少出色的咖啡馆和餐厅。Balat 同时也是我们推荐的第三波咖啡店所在区域，其中的 Coffee Department 与 Brew Coffeeworks 即为代表。
Brew Coffeeworks
在伊斯坦布尔的古城区域，Brew Coffeeworks 是顶尖的特色咖啡店之一。它在历史半岛的 Eminonu 与 Balat 区设有分店。 Eminonu 的分店位于 Hamidiye 街，沿线连接 Sirkeci 有轨电车站至 Spice Bazaar。其所在的 Legacy Ottoman Hotel 为19世纪建筑，增添了独特氛围。
从历史心脏出发步行，Sultanahmet 区会带你来到 Eminonu 的分店。 Balat 的分店靠近 Fener 正教宗主教区，位于被称作咖啡馆街的区域内。
Coffee Sapiens
Coffee Sapiens 位于 Karaköy 区，是近年伊斯坦布尔最受欢迎的社区之一。这里连接旧城与 Beyoğlu，展示出旧与新的融合。Galataport 的落成也带动了附近咖啡馆和酒店的发展。 Coffee Sapiens 被视为该区最早的一家咖啡店之一，店主自称为“Coffee People”，致力于为每位顾客提供最优质的咖啡，使用独特配方和创新烘焙方法，值得一试。
Petra Coffee Shop
Petra Roasting 是伊斯坦布尔最具活力的咖啡企业之一，在市内多处地点自家烘焙咖啡豆，并采用独特的烘焙方式。Petra Roasting 位于伊斯坦布尔知名购物中心之一的 Kanyon，店内也设有外带柜台。
若你在家也会自己煮咖啡，Petra Roasting 提供优质的咖啡豆，你也可以在店铺的网店购买专业烘焙豆和咖啡冲煮设备。Petra Roasting 最著名的分店在 Nisantasi 区（Topağacı 小区），Nisantasi 位于 Şişli 与 Taksim 附近，是时尚聚集地。
Federal Galata
Federal Coffee 于 2015 年在 Galata 开设分店，如今已成为颇受欢迎的地点。Federal 在土耳其咖啡生态系统中有独特地位，除了提供高品质咖啡和新鲜烘焙食品，他们还拥有自己的 Academia，教授从烘焙到冲煮的全套咖啡知识。
Galata 的 Federal Galata 是一个舒适空间，您可以在靠近著名的 Galata Tower 的位置享用咖啡。菜单中有来自不同豆子的多样咖啡、特色甜点以及新鲜出炉的羊角面包。参观完 Galata Tower 后，您可以放松品尝咖啡并回味旅途所拍摄的照片。
在伊斯坦布尔，您会在众多标志性景点旁发现优秀的咖啡馆。使用 Istanbul Tourist Pass®，您的伊斯坦布尔之旅有机会节省超过 50%。更多通行卡信息，请查看此处。
FAQ
伊斯坦布尔有第三波咖啡馆吗？
有，伊斯坦布尔有不少第三波咖啡馆和咖啡店。
什么是第三波咖啡？
第一波（19 世纪末至 20 世纪初）：咖啡逐步成为商品，消费增多。
第二波（20 世纪 70 年代）：美国咖啡巨头星巴克引领行业变革。
第三波（21 世纪初及以后）：人们开始按产地与生产方式来选择咖啡。
伊斯坦布尔以咖啡闻名吗？
是的，伊斯坦布尔有大量传统与现代化的咖啡馆。游览时务必尝试土耳其咖啡。
