Этот инновационный цифровой пропуск, созданный опытным туристическим агентством с более чем 30-летним опытом, открывает доступ к более чем 100 достопримечательностям и услугам. Наслаждайтесь экскурсиями с гидом, билетами с пропуском очереди, скидками на hop-on-hop-off автобусы, круизами, альтернативными вариантами транспорта и многим другим, что сделает ваше гастрономическое путешествие и общую исследовательскую программу по городу еще удобнее.
10 лучших аутентичных ресторанов
Ниже представлены 10 самых популярных аутентичных ресторанов Стамбула. Мы отобрали их, чтобы показать разнообразие кухонь и концепций. Все заведения находятся в пределах Старого города, так что вы сможете легко их посетить.
Las Tapas Restaurant
Находясь в сердце Султанахмета, Las Tapas выходит за рамки ярлыка турецкой и средиземноморской кухни, делая упор на свежие сезонные ингредиенты и инновационные повороты в классических блюдах. Не пропустите фирменного жареного осьминога с копченой паприкой или тажин из баранины, таящий во рту. Las Tapas предлагает подлинный и аутентичный опыт османской, турецкой и средиземноморской кухни.
Адрес: Alemdar, Çatalçeşme Sk. No:5, 34110 Sultanahmet
Köşk 1981 Cafe & Restaurant
Погрузитесь в османскую элегантность в Köşk 1981, расположенном в очаровательном историческом особняке в сердце Старого города. Наслаждайтесь блюдами, такими как hünkâr begendi (баранина на нежном пюре из баклажанов) или ароматной kuzu tandır (медленно запеченная лопатка баранины). Вкус традиционных турецких блюд, например hünkâr begendi, в обстановке, напоминающей прошлые эпохи, или свежей рыбой из вод Мармары.
Адрес: Cankurtaran Mh. Akbıyık Cd. Adliye Sk. No:9/A, Fatih
Hacı Abdullah Lokantası
Чтобы почувствовать кулинарное наследие Стамбула, загляните в оживленную атмосферу Hacı Abdullah Lokantası. Этот семейный ресторан — аутентичный жемчуг, который готовит традиционные домашние блюда уже не одно поколение. Попробуйте их фирменный hünkar begendi или густой чечевичный суп с хрустящими луками. Философия Hacı Abdullah — это Ахı Организация, которая учит считать гостей самыми важными гостями ресторана.
Адрес: Atıf Yılmaz Caddesi No:9/A Beyoğlu
Garden 1897 Restaurant
Уйдите от городской суеты в Garden 1897, спрятанный оазис в отеле Garden House Hotel в Султанахмет. Здесь подают турецкую и османскую кухни, а атмосфера создается дружелюбным персоналом и историческим антуражем старого города в саду особняков, отреставрированных в духе XIX века.
Адрес: Küçük Ayasofya Mahallesi, Garden House Hotel, Şht. Mehmet Paşa Sk. No5, Sultanahmet
Asitane Restaurant
Их девиз — возрождение османских вкусов. Погружение в историческую кулинарию начинается здесь, где восстанавливают древние османские рецепты с использованием лучших местных ингредиентов. Попробуйте нежные yaprak sarma (виноградные листья) и богатое блюдо султанских поваров — мясо ягненка с черносливом.
Адрес: Kariye Camii Sokak No:6 Edirnekapı
Hanzade Terrace Restaurant
Насладитесь панорамой Босфора и изысканной турецкой кухней в Hanzade Terrace. Их жареный морской окунь с лимоном и чесноком демонстрирует свежесть рыбы, а ароматные кебабы с томатным соусом — классика, выполненная на высоте.
Адрес: Emin Sinan District, Piyer Loti St. No:35/A, Fatih
Tatbak Restaurant
Погрузитесь в центр стамбульской высокой кухни в Tatbak. Здесь подают лахмаджун, запеченный на углях, в сочетании с копченой баклажановой пастой и айраном для аутентичного местного впечатления. К 2024 году Tatbak включен в список рекомендованных ресторанов по Michelin.
Адрес: Teşvikiye, Akkavak Sk. 38 B, Нишанташи
Fasuli Tophane
Попробуйте вкусы Черноморья в Fasuli Tophane, где знаменитые сушеные бобы Чайели занимают центральное место. Их нежные жареные котлеты с ароматным рисом и маслянистой подливой понравятся любому гостю, а жареный стручок перца добавляет региональные нотки.
Адрес: Kemankeş Mah. Kılıç Ali paşa cad. No:6 Tophane, Beyoğlu
Yeni Lokanta – Bar
Это современное стамбульское место переосмысливает традиционную турецкую кухню с игривым подходом. Не пропустите их разложенный лахмаджун на хрустящем хлебе пиде и креативные версии классических мезе, например жареный халуми с медом и грецкими орехами. Этот аутентичный файн-дизайн-ресторан также отмечен гидом Michelin, так что бронируйте место заранее.
Адрес: Kumbaracı yokuşu No: 66 Beyoğlu
Van Kahvalti Evi
Пробуждайте вкусовые рецепторы традиционным турецким завтраком в Van Kahvalti Evi. Это очаровательное место предлагает набор региональных деликатесов, включая каймак, мёд, тÿлум сыр и гёзлемы. Говорят, что завтрак — это счастье, приходите и убедитесь сами.
Адрес: Kilic Ali Pasa Mahallesi, Defterdar Yokusu, No: 52 A Cihangir
Этот список — лишь отправная точка для вашего кулинарного путешествия по Стамбулу. Город предлагает бесконечное разнообразие вкусов и оживленную атмосферу, обещая гурманам настоящее пиршество. Так что набирайте аппетит и готовьтесь открыть магию Стамбула с каждым вкусом.
2024 Michelin-Starred Restaurants in Istanbul
В нашем списке о аутентичных ресторанах вы можете увидеть заведения, отмеченные гидом Michelin. Ниже приведен краткий список звездных и гурман-ресторанов, дополнительно включенных в гид.
Two Michelin Stars in Istanbul
TURK FATIH TUTAK: Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2. Впечатляющие дегустационные меню с акцентом на анатолийские вкусы и современные техники.
One Michelin Star in Istanbul
Araka: Nisbetiye Caddesi No:83. Меню дегустации с акцентом на средиземноморскую и эгейскую рыбу и локальные ингредиенты.
Nicole: Tomtom Kaptan Sk. No:18. Современная изысканная кухня с влиянием французской и турецкой кухни и потрясающими видами на Босфор.
Mikla: The Marmara Pera, Meşrutiyet Cd. No:15. Инновационные дегустационные меню, вдохновленные турецкой и скандинавской кухнями, подаются на крыше.
Neolokal: Yeni Mahalle Yeni Çarşı Sokak No:26. Сезонные дегустационные меню, прославляющие анатолийские ингредиенты и терруар.
Michelin Green Stars (Sustainable Gastronomy)
Circle by Vertical: Mecidiye Mahallesi Çukurcuma Caddesi No:62. Современная вегетарианская и веганская кухня с садом на крыше и акцентом на устойчивость.
Neolokal: Признан за приверженность sourcing локальных и сезонных ингредиентов.
Remember:
- Бронирование столиков в ресторанах с двумя и одной звездой Мишлен настоятельно рекомендуется.
- Цены часто выше в заведениях с Мишлен звездами.
- Инспекторы Мишлен обновляют гид ежегодно, новые заведения и изменения возможны после 2024 года.
- Приятного гастрономического путешествия по Стамбулу!
Unlocking Istanbul's Wonders with Istanbul Tourist Pass®
Погрузитесь глубже в удивительную мозаичную картину Стамбула с Istanbul Tourist Pass®. Помимо вкусов города, этот цифровой пропуск становится ключом к множеству впечатлений. Пользуйтесь удобством экскурсий с гидом, избегайте очередей благодаря билетам с пропуском, а также наслаждайтесь скидками на hop-on-hop-off автобусы, круизы и другие достопримечательности города — все доступно через Istanbul Tourist Pass®. Этот пропуск подходит и для любителей истории, и для активных путешественников, и для тех, кто любит еду, обещая насыщенное и беззаботное приключение в Стамбуле.
